Tus opciones

Almuerzo (12.30 - 15.30)

Cena (19.30 - 21.30 h)

Menú Degustación

4 platos

Servimos un menú por mesa.
47,00 €

5 cursos

Servimos un menú por mesa.
57,00 €

6 cursos

Servimos un menú por mesa.

67,00 €

Aperitivos

Dorada marinada, espárragos de mar, naranja y bottarga

14,00 €

Alérgenos:Mostaza, Marisco, Pescado, Huevo

Paté de hígado, masa filo, pistachos y peras al vino tinto

12,00 €

Alérgenos:Trigo, Nueces, Soia, Pescado

Tartar de ternera con salsa de pimienta, alcaparras y speck

13,00 €

Ensalada de apio nabo, cebolla frita y manzana

13,00 €

Alérgenos:Mostaza, Apio, Leche, Huevo

Primero

Risotto, crema de zanahoria al curry, fondue de queso azul, bacon crujiente y semillas tostadas

16,00 €

Alérgenos:Sulfitos, Leche

Ñoquis de patata con setas, pesto de rúcula, rebozuelos y castañas

17,00 €

Alérgenos:Trigo, Nueces, Leche, Huevo

Cappellacci de camarones con salsa de cítricos

17,00 €

Alérgenos:Marisco, Trigo, Nueces, Leche, Huevo, Marisco

Cappelletti en caldo de capón con espuma de lavanda

16,00 €

Alérgenos:Apio, Trigo, Leche, Huevo

Secondi

Carrillera de ternera con crema de patatas, salvia, avellanas y salsa de vino tinto

20,00 €

Alérgenos:Sulfitos, Apio, Nueces, Leche, Huevo

Gallineta nórdica, crema de brócoli, mejillones y espuma de hierbas

18,00 €

Alérgenos:Marisco, Leche, Pescado

Col morada, crema de patatas con ras el hanut y brócoli con sésamo

16,00 €

Alérgenos:Sésamo, Altramuces, Leche

Venado estofado, alcachofa de jerusalén, romanesco, peras al vino tinto

22,00 €

Alérgenos:Sulfitos, Trigo, Soia

Dulces

Tarta de queso con crumble de galleta

7,00 €

Alérgenos:Trigo, Leche

Crema bávara con frutos rojos, crema de limón y galleta de coco

7,00 €

Alérgenos:Trigo, Leche, Huevo

Rubia, crema de café, manzanas de vainilla y helado de caramelo salado

7,00 €

Alérgenos:Sulfitos, Trigo, Nueces, Maní, Leche, Huevo

Panna cotta de haba tonka y crema de mango

7,00 €

Alérgenos:Leche, Huevo

Burbujas

Aerae cuvée brut

De’Ricci (Montepulciano)
100% Sangiovese - 11,5% vol
750 ml 22,00 €
Calice 6,00 €

Blanc de noir

Gabriele Mazzeschi (Castiglion Fiorentino)
100% Sangiovese - 12,5%% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

1084 Le Cuveé - Toscana Bianca IGT No Vintage

Badia Crepaldo (Abbadia di’ Montepulciano)
Chardonnay e Pinot Nero - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 45,00 €

1084 metodo classico - Blanc de Blancs

Badia Crepaldo
100% Chardonnay - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 45,00 €

Vinos blancos

Brais IGT 2023

Palazzo Vecchio
Grechetto, Malvasia, Trebbiano
13% vol, Botella de 750ml 24,00 €
12,5% vol, Cáliz 6,00 €

Camporso Il Viognier IGP 2022

La Querciolana (Panicale)
Viognier - 13,5% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Camporso Il Sauvignon IGP 2022

La Querciolana (Panicale)
Sauvignon Blanc - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Le Fiore 2022

Badia Crepaldo Abbadia di’ Montepulciano
Chardonnay e Viognier - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 37,00 €

Fiammetta Bianco 2023

Podere Marella
Vermentino, Grechetto - 13,5% vol
Bottiglia 750 ml 23,00 €
Calice 6,00 €

Godot Grechetto 2021

Podere Marella
Grechetto - 14% vol
Bottiglia 750 ml 29,00 €

Rosa

Arlet IGT

Palazzo Vecchio
100% Sangiovese - 12% vol
2023, Botella de 750ml 24,00 €
2022, Cáliz 6,00 €

Vinos tintos

Rosso Cortona DOC 2021

Palazzo Vecchio
Sangiovese 70%, Syrah 30% - 14,5% vol
Botella de 750ml 20,00 €
Cáliz 6,00 €

Rosso di Montepulciano Dogana DOC

Palazzo Vecchio
80% Sangiovese, 10%Mammolo, 10% Canaiolo
Nero - 14,5% vol
2021, Botella de 750ml 20,00 €
2019, Copa de vino 6,00 €

Vino Nobile di Montepulciano Maestro DOCG 2020

Palazzo Vecchio
85% Sangiovese, 5% Mammolo, 10% Canaiolo
Nero - 14% vol
Botella de 750ml 29,00 €

Nobile di Montepulciano Riserva 2019

Palazzo Vecchio
14,5% vol
Botella de 750ml 39,00 €

Bliss IGP No Vintage

Palazzo Vecchio
60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 24,00 €

L’Usciòlo Syrah Cortona D.O.C. 2021

Cantina Doveri (Cortona)
100% Syrah - 15% vol
Bottiglia 750 ml 39,00 €

Gamay di Boldrino 2023

La Querciolana (Panicale)
100% Gamay di Trasimeno - 15% vol
Bottiglia 750 ml 27,00 €

Grifo di Boldrino Riserva 2015

La Querciolana (Panicale)
Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot - 14,5% vol
Bottigle 750 ml 39,00 €
Calice 7,00 €

Garipald 2020

Badia Crepaldo (Abbadia di’ Montepulciano)
Pinot Nero - 14% vol
Bottiglia 750 ml 39,00 €

Fiammetta Sangiovese 2020

Podere Marella
Sangiovese - 14% vol
Bottiglia 750 ml 23,00 €

Godot Sangiovese 2020

Podere Marella
Sangiovese - 15% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Vinos dulces

Vin Santo 2015

Le Berne
15%% vol
Calice 9,00 €

CÓcteles

Aperol Spritz

Calice 7,00 €

Campari Spritz

Calice 7,00 €

Gin Tonic

8,00 €

Limoncello Spritz

7,00 €

Cerveza

Birra Ichnusa

4,7%

0,33 cl 3,50 €

Digestivos

Limoncello

5,00 €

Grappa Stravecchia

5,00 €

Amara Nonino

5,00 €

Sambuca

5,00 €

Amaretto Disaronno

5,00 €

De’Ricci grappa di Vino Nobile di’ Montepulciano

6,00 €

Talisker Single Malt Scotch Whisky

Aged 10 years

45.8%

7,00 €

Laphroaig Islay Single Malt Scotch Whisky

40%

7,00 €

No alcohólico

Jugo de manzana orgánico

250ml 3,50 €

Agua tónica india premium fever-tree

0,2 3,50 €

Coca Cola

3,50 €

Coca Cola Zero

3,50 €

Fanta

3,50 €

Ginger beer

200 ml 3,50 €

Estathè limone

3,50 €

Barra de café

CafeterÍa

1,50 €

Capuchino

2,00 €

The

2,00 €

The alla menta fresca

2,50 €

Servicio

2,50€ Servicio

Leyenda

Vegetariano
Picante
Congelado
Vegano
Km cero
Orgánico
Recomendado

Alérgenos

Los alérgenos se indican en el menú; en caso de alergias o intolerancias, avisar al personal.