Le tue scelte

Déjeuner (12h30 - 15h30)

Dîner (19h30 - 21h30)

Menu Dégustation

4 cours

Nous servons un menu par table.
47,00 €

5 cours

Nous servons un menu par table.
57,00 €

6 cours

Nous servons un menu par table.

67,00 €

Apéritifs

Daurade marinée, asperges de mer, orange et poutargue

14,00 €

Allergeni:Moutarde, Fruits de mer, Poissons, Oeuf

Pâté de foie, pâte filo, pistache et poires au vin rouge

12,00 €

Allergeni:Blé, Des noisettes, Soja, Poissons

Tartare de bœuf sauce poivre, câpres et speck

13,00 €

Salade de céleri-rave, oignons frits et pommes

13,00 €

Allergeni:Moutarde, Céleri, Lait, Oeuf

D'abord

Risotto, crème de curry de carottes, fondue au bleu, bacon croustillant et graines grillées

16,00 €

Allergeni:Sulfites, Lait

Gnocchis de pommes de terre aux champignons, pesto de roquette, girolles et châtaignes

17,00 €

Allergeni:Blé, Des noisettes, Lait, Oeuf

Cappellacci de crevettes à la sauce aux agrumes

17,00 €

Allergeni:Fruits de mer, Blé, Des noisettes, Lait, Oeuf, Fruits de mer

Cappelletti au bouillon de chapon à la mousse de lavande

16,00 €

Allergeni:Céleri, Blé, Lait, Oeuf

Secondes

Joue de bœuf à la crème de pomme de terre, sauge, noisettes et sauce au vin rouge

20,00 €

Allergeni:Sulfites, Céleri, Des noisettes, Lait, Oeuf

Sébaste, crème de brocoli, moules et mousse d'herbes

18,00 €

Allergeni:Fruits de mer, Lait, Poissons

Chou violet, crème de pommes de terre au ras el hanut et brocoli au sésame

16,00 €

Allergeni:Sésame, Lupins, Lait

Cerf braisé, topinambour, romanesco, poires au vin rouge

22,00 €

Allergeni:Sulfites, Blé, Soja

Dessert

Cheesecake au crumble de biscuits

7,00 €

Allergeni:Blé, Lait

Bavaroise aux fruits rouges, crème de citron et biscuit coco

7,00 €

Allergeni:Blé, Lait, Oeuf

Blonde, crème au café, pommes vanille et glace caramel au beurre salé

7,00 €

Allergeni:Sulfites, Blé, Des noisettes, Cacahuète, Lait, Oeuf

Panna cotta à la fève de Tonka et à la crème de mangue

7,00 €

Allergeni:Lait, Oeuf

Bulles

Aerae cuvée brut

De’Ricci (Montepulciano)
100% Sangiovese - 11,5% vol
750 ml 22,00 €
Calice 6,00 €

Blanc de noir

Gabriele Mazzeschi (Castiglion Fiorentino)
100% Sangiovese - 12,5%% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

1084 Le Cuveé - Toscana Bianca IGT No Vintage

Badia Crepaldo (Abbadia di’ Montepulciano)
Chardonnay e Pinot Nero - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 45,00 €

1084 metodo classico - Blanc de Blancs

Badia Crepaldo
100% Chardonnay - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 45,00 €

Vins blancs

Brais IGT 2023

Palazzo Vecchio
Grechetto, Malvasia, Trebbiano
13% vol, Bouteille de 750ml 24,00 €
12,5% vol, Calice 6,00 €

Camporso Il Viognier IGP 2022

La Querciolana (Panicale)
Viognier - 13,5% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Camporso Il Sauvignon IGP 2022

La Querciolana (Panicale)
Sauvignon Blanc - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Le Fiore 2022

Badia Crepaldo Abbadia di’ Montepulciano
Chardonnay e Viognier - 12,5% vol
Bottiglia 750 ml 37,00 €

Fiammetta Bianco 2023

Podere Marella
Vermentino, Grechetto - 13,5% vol
Bottiglia 750 ml 23,00 €
Calice 6,00 €

Godot Grechetto 2021

Podere Marella
Grechetto - 14% vol
Bottiglia 750 ml 29,00 €

Rose

Arlet IGT

Palazzo Vecchio
100% Sangiovese - 12% vol
2023, Bouteille de 750ml 24,00 €
2022, Calice 6,00 €

Vins Rouges

Rosso Cortona DOC 2021

Palazzo Vecchio
Sangiovese 70%, Syrah 30% - 14,5% vol
Bouteille de 750ml 20,00 €
Calice 6,00 €

Rosso di Montepulciano Dogana DOC

Palazzo Vecchio
80% Sangiovese, 10%Mammolo, 10% Canaiolo
Nero - 14,5% vol
2021, Bouteille de 750ml 20,00 €
2019, Verre de vin 6,00 €

Vino Nobile di Montepulciano Maestro DOCG 2020

Palazzo Vecchio
85% Sangiovese, 5% Mammolo, 10% Canaiolo
Nero - 14% vol
Bouteille de 750ml 29,00 €

Nobile di Montepulciano Riserva 2019

Palazzo Vecchio
14,5% vol
Bouteille de 750ml 39,00 €

Bliss IGP No Vintage

Palazzo Vecchio
60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot - 14,5% vol
Bottiglia 750 ml 24,00 €

L’Usciòlo Syrah Cortona D.O.C. 2021

Cantina Doveri (Cortona)
100% Syrah - 15% vol
Bottiglia 750 ml 39,00 €

Gamay di Boldrino 2023

La Querciolana (Panicale)
100% Gamay di Trasimeno - 15% vol
Bottiglia 750 ml 27,00 €

Grifo di Boldrino Riserva 2015

La Querciolana (Panicale)
Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot - 14,5% vol
Bottigle 750 ml 39,00 €
Calice 7,00 €

Garipald 2020

Badia Crepaldo (Abbadia di’ Montepulciano)
Pinot Nero - 14% vol
Bottiglia 750 ml 39,00 €

Fiammetta Sangiovese 2020

Podere Marella
Sangiovese - 14% vol
Bottiglia 750 ml 23,00 €

Godot Sangiovese 2020

Podere Marella
Sangiovese - 15% vol
Bottiglia 750 ml 35,00 €

Vins doux

Vin Santo 2015

Le Berne
15%% vol
Calice 9,00 €

Cocktails

Aperol Spritz

Calice 7,00 €

Campari Spritz

Calice 7,00 €

Gin Tonic

8,00 €

Limoncello Spritz

7,00 €

Bière

Birra Ichnusa

4,7%

0,33 cl 3,50 €

Digestifs

Limoncello

5,00 €

Grappa Stravecchia

5,00 €

Amara Nonino

5,00 €

Sambuca

5,00 €

Amaretto Disaronno

5,00 €

De’Ricci grappa di Vino Nobile di’ Montepulciano

6,00 €

Talisker Single Malt Scotch Whisky

Aged 10 years

45.8%

7,00 €

Laphroaig Islay Single Malt Scotch Whisky

40%

7,00 €

Sans alcool

Jus de pomme bio

250ml 3,50 €

Eau tonique indienne fever-tree premium

0,2 3,50 €

Coca Cola

3,50 €

Coca Cola Zero

3,50 €

Fanta

3,50 €

Ginger beer

200 ml 3,50 €

Estathè limone

3,50 €

Bar a café

CafÉtÉria

1,50 €

Cappuccino

2,00 €

The

2,00 €

The alla menta fresca

2,50 €

Coperto

2,50€ a persona

Legenda

Vegetarian
Spicy
Frozen
Vegan
Km Zero
Organic
Recommended

Allergeni

Gli allergeni sono segnalati nel menu; in caso di allergie o intolleranze avvertire il personale.