Eden wurde 1927 von der familie sutti gegründet, der es gelang, die nötige erfahrung vom vater an den sohn weiterzugeben, um stets mit der zeit schritt zu halten.
Heute wird das lokal von ivan sutti geführt, der schon früh mit dem herd und dem pizzaofen aufgewachsen ist. nachdem er die universität für pizza besucht und die gelegenheit gehabt hatte, die besten handwerker der weißen kunst kennenzulernen, beschloss er, seine vision einer modernen pizza neben der traditionellen lokalen küche aus dem veltlin vorzustellen.
Eden ist das pizzarestaurant: pizza wird wie ein gericht behandelt; jede kombination ist so konzipiert, dass sie eine kombination aus knusprigkeit und weichheit, süße und säure bietet ... in einer unterhaltsamen und ansprechenden balance für den gaumen.
Im eden wird die pizza durchdacht, durchdacht und gestaltet, begleitet von einer sorgfältigen auswahl lokaler und italienischer zutaten.
Aus diesen gründen ist eden das paradies der pizza und sauerteigprodukte, wo sie verschiedene teige und kochmethoden probieren können.
Beginnen sie ihr erlebnis mit gesäuerten snacks: nuvola-teig, einer weichen gedämpften brioche und der frittierten pizzetta. fahren sie mit dem soft dough fort, der von der idee eines hausgemachten kuchens inspiriert ist, hoch, weich und leicht, oder wählen sie den rechteckigen doughcrunch®, der sich nach 3 gärphasen in einen knusprigen und sehr wabenförmigen teig mit dem duft von hausgemachtem brot verwandelt. an tondo classico-teig mit lang reifenden mehlen der typen 0 und 1 mangelt es sicherlich nicht.
Die pizzavorschläge werden von einem angebot lokaler küche begleitet, die ihre wurzeln in der veltlin-tradition hat.
Im eden können sie ihren abend nur mit einem unserer beliebten hausgemachten desserts süß ausklingen lassen. lassen sie sich von unserem unverzichtbaren baiser-angebot, vom tiramisu und vom legendären „mehr als ein sorbet“ verführen: ein braulio-sorbet mit kaffeegeschmack und lakritzstroh.
Begleitet wird der essensteil von einer kuratierten auswahl lokaler, nationaler und internationaler weine.
Wir erwarten sie im cosio valtellino für ein mittagessen am wochenende oder ein abendessen zu zweit, mit freunden oder der familie. wir haben unter der woche von 18:30 bis 23:30 uhr, an wochenenden und feiertagen von 12:00 bis 14:00 uhr und von 18:30 bis 23:30 uhr geöffnet. am dienstag ist ruhetag.
