Eden fue fundada en 1927 por la familia sutti, que supo transmitir de padres a hijos la experiencia necesaria para mantenerse siempre al día.
Hoy el lugar está dirigido por ivan sutti, quien creció alrededor de la estufa y el horno de pizza desde muy joven. después de asistir a la universidad de la pizza y haber tenido la oportunidad de conocer a los mejores artesanos del arte blanco, decidió proponer su visión de la pizza contemporánea junto con la cocina tradicional local de valtellina.
Eden es el restaurante pizza: la pizza se trata como un plato; cada maridaje está diseñado para tener combinaciones entre crujiente y suavidad, dulzura y acidez... en un equilibrio divertido y atractivo para el paladar.
En eden la pizza se estudia, se razona, se diseña, todo ello acompañado de una cuidada selección de ingredientes locales e italianos.
Por estas razones, el edén es el paraíso de la pizza y los productos con levadura, donde podrás degustar diferentes masas y métodos de cocción.
Comience su experiencia con bocadillos con levadura: masa de nuvola, un suave brioche al vapor y la pizzetta frita. continúa con la soft dough, inspirada en la idea de una tarta casera, alta, suave y ligera o elige la doughcrunch® rectangular, que tras 3 fases de levadura se transforma en una masa crujiente y muy alveolar con aroma a pan casero. ciertamente no falta la masa tondo classico, con harinas de larga maduración tipo 0 y 1.
Las propuestas de pizza van acompañadas de una oferta de cocina local que tiene sus raíces en la tradición valtelina.
En eden sólo puedes terminar con una nota dulce con uno de nuestros populares postres caseros. déjate seducir por nuestra imperdible propuesta de merengue, por el tiramisú, por el icónico "más que un sorbete": un sorbete braulio con aire de café y pajita de regaliz.
Acompañando la parte gastronómica hay una cuidada selección de vinos locales, nacionales e internacionales.
Te esperamos en cosio valtellino para una comida de fin de semana o para una cena en pareja, con amigos o en familia. estamos abiertos entre semana de 18.30 a 23.30 horas, los fines de semana y festivos de 12.30 a 14.30 horas y de 18.30 a 23.30 horas. el martes es el día de cierre.
